← Tutte le ricette

🍲 Rinfrescante zuppa fredda di Okroschka

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rinfrescante zuppa fredda di Okroschka Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Porta l'acqua salata a bollore.
  3. 3. Aggiungi le patate nell'acqua bollente.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
  5. 5. Copri la pentola con un coperchio.
  6. 6. Lascia cuocere le patate per circa 20 minuti.
  7. 7. Scola le patate cotte.
  8. 8. Sciacqua brevemente le patate con acqua fredda.
  9. 9. Pelare le patate raffreddate.
  10. 10. Taglia le patate a fette.
  11. 11. Riempi una seconda pentola con circa 1 litro di acqua.
  12. 12. Porta l'acqua nella seconda pentola a bollore.
  13. 13. Cuoci le uova per circa 7 minuti fino a quando sono sode.
  14. 14. Raffredda le uova cotte con acqua fredda.
  15. 15. Pelare le uova raffreddate.
  16. 16. Taglia le uova pelate a metà.
  17. 17. Lava accuratamente le erbe cipolline.
  18. 18. Asciuga bene le erbe cipolline.
  19. 19. Taglia le radici delle erbe cipolline.
  20. 20. Taglia le erbe cipolline in anelli sottili.
  21. 21. Lava il cetriolo.
  22. 22. Taglia il cetriolo a cubetti.
  23. 23. Lava i ravaneli.
  24. 24. Rimuovi le foglie e le radici dai ravaneli.
  25. 25. Taglia i ravaneli a piccoli cubetti.
  26. 26. Lava l'erba cipollina e l'aneto.
  27. 27. Asciuga le erbe.
  28. 28. Rimuovi i gambi più grossi dalle erbe.
  29. 29. Trita finemente l'erba cipollina e l'aneto.
  30. 30. Prendi una ciotola grande.
  31. 31. Versa il kefir nella ciotola.
  32. 32. Aggiungi la senape al kefir.
  33. 33. Mescola bene kefir e senape.
  34. 34. Condisci il mix a piacere con pepe.
  35. 35. Condisci il mix a piacere con sale.
  36. 36. Servi il mix di kefir nei piatti.
  37. 37. Disponi le fette di patata sul mix di kefir.
  38. 38. Disponi i cubetti di ravanello sopra.
  39. 39. Disponi i cubetti di cetriolo sopra.
  40. 40. Disponi gli anelli di erba cipollina sopra.
  41. 41. Guarnisci la zuppa con aneto tritato.
  42. 42. Guarnisci la zuppa con erba cipollina tritata.
  43. 43. Disponi due metà di uovo come guarnizione.
  44. 44. Servi l'okroschka subito.

Valori per porzione