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🍽️ Frittelle di verdure giapponesi con gamberi

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cipollotti.
  2. 2. Taglia le estremità delle radici.
  3. 3. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  4. 4. Metti da parte le parti verdi delle cipolle separatamente.
  5. 5. Rimuovi le foglie esterne del cavolo.
  6. 6. Taglia il capo del cavolo a metà.
  7. 7. Rimuovi le nervature centrali dure dal cavolo.
  8. 8. Taglia le foglie di cavolo in striscioline molto sottili.
  9. 9. Lava le striscioline di cavolo tagliate.
  10. 10. Asciuga il cavolo in un centrifugatore per insalata.
  11. 11. Pela lo zenzero.
  12. 12. Trita lo zenzero finemente.
  13. 13. Metti lo zenzero in una ciotola grande.
  14. 14. Metti il cavolo tagliato nella ciotola.
  15. 15. Metti le parti bianche dei cipollotti nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi le uova nella ciotola.
  17. 17. Metti la farina nella ciotola.
  18. 18. Metti il lievito in polvere nella ciotola.
  19. 19. Metti il brodo nella ciotola.
  20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  21. 21. Condisci il composto con il sale.
  22. 22. Condisci il composto con il pepe.
  23. 23. Sciacqua i gamberi.
  24. 24. Lascia scolare bene i gamberi.
  25. 25. Scalda una padella.
  26. 26. Metti i semi di sesamo nella padella calda.
  27. 27. Tosta leggermente i semi di sesamo senza grassi.
  28. 28. Rimuovi i semi di sesamo tostati dalla padella.
  29. 29. Metti i semi di sesamo su un piatto.
  30. 30. Lascia raffreddare i semi di sesamo.
  31. 31. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  32. 32. Prendi un quarto del composto di cavolo.
  33. 33. Metti il composto di cavolo nella padella calda.
  34. 34. Premi leggermente il composto di cavolo nella padella.
  35. 35. Prendi un quarto dei gamberi.
  36. 36. Metti i gamberi sulla frittella.
  37. 37. Cuoci l'okonomiyaki per circa 4 minuti.
  38. 38. Gira l'okonomiyaki.
  39. 39. Cuoci l'altro lato per circa 4 minuti.
  40. 40. Metti la frittella finita su carta da cucina.
  41. 41. Lascia scolare la frittella.
  42. 42. Mantieni la frittella calda.
  43. 43. Ripeti i passaggi per tutte le frittelle.
  44. 44. Metti la maionese in una ciotola piccola.
  45. 45. Metti la salsa di soia nella ciotola con la maionese.
  46. 46. Mescola la maionese e la salsa di soia.
  47. 47. Metti un po' di salsa su ogni okonomiyaki.
  48. 48. Spargi le parti verdi dei cipollotti sopra.
  49. 49. Spargi i semi di sesamo tostati sopra.
  50. 50. Servi gli okonomiyaki.

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