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🍽️ Patate dolci al forno con gnocchi di formaggio fresco, insalata mista e condimento all'uva

564 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate dolci al forno con gnocchi di formaggio fresco, insalata mista e condimento all'uva Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente la patata dolce e pelala.
  3. 3. Taglia la patata dolce a fette di uguale spessore.
  4. 4. Fodera una teglia con carta da forno.
  5. 5. Distribuisci le fette di patata dolce uniformemente sulla teglia.
  6. 6. Condisci le fette con un cucchiaio da tavola di olio.
  7. 7. Condisci le patate dolci con il sale.
  8. 8. Inforna le patate dolci per circa 20 minuti.
  9. 9. Lava accuratamente la petersilia.
  10. 10. Asciuga bene la petersilia.
  11. 11. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di petersilia.
  13. 13. Metti pangrattato, sale, formaggio fresco, uovo e la petersilia tritata in una ciotola.
  14. 14. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
  15. 15. Lavora brevemente la massa con le mani.
  16. 16. Lascia riposare brevemente il composto di formaggio fresco.
  17. 17. Versa circa quattro litri di acqua in una pentola capiente.
  18. 18. Salala l'acqua nella pentola.
  19. 19. Porta l'acqua salata a bollore.
  20. 20. Inumidisci leggermente le mani con la farina.
  21. 21. Forma delle piccole palline con il composto di formaggio fresco.
  22. 22. Lascia sobbollire leggermente l'acqua salata.
  23. 23. Aggiungi le palline di formaggio fresco nell'acqua bollente.
  24. 24. Fai attenzione che l'acqua non bolle vigorosamente.
  25. 25. Lascia cuocere gli gnocchi per circa quattro o cinque minuti.
  26. 26. Rimuovi delicatamente gli gnocchi con un mestolo forato.
  27. 27. Adagia gli gnocchi su un piatto.
  28. 28. Lava l'uva.
  29. 29. Taglia a metà metà dell'uva.
  30. 30. Metti l'uva restante intera in un contenitore alto.
  31. 31. Aggiungi aceto e due cucchiai da tavola di olio all'uva.
  32. 32. Frulla l'uva con aceto e olio.
  33. 33. Condisci il condimento con sale e pepe.
  34. 34. Lava l'insalata mista da taglio.
  35. 35. Asciuga bene l'insalata.
  36. 36. Metti l'insalata in una ciotola.
  37. 37. Condisci l'insalata con il condimento.
  38. 38. Aggiungi l'uva tagliata a metà all'insalata.
  39. 39. Togli le patate dolci dal forno.
  40. 40. Impiatta le patate dolci, gli gnocchi di formaggio fresco e l'insalata.
  41. 41. Servi il piatto.

Valori per porzione