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🍽️ Salmone al forno con insalata di asparagi verdi

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone al forno con insalata di asparagi verdi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il filetto di salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Togli il filetto dal frigorifero poco prima di prepararlo, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
  3. 3. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
  4. 4. Lava accuratamente la lime.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza fine dalla lime.
  6. 6. Taglia la lime a metà e spremine il succo.
  7. 7. Condisci il filetto di salmone con sale e pepe su tutti i lati.
  8. 8. Unisci il filetto con un cucchiaio da tavola di senape dolce e la scorza di lime grattugiata.
  9. 9. Metti da parte il filetto marinato.
  10. 10. Lava gli asparagi verdi.
  11. 11. Spezza le parti legnose delle punte degli asparagi.
  12. 12. Scalda due cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
  13. 13. Rosola gli asparagi su tutti i lati per circa cinque o sei minuti fino a quando sono dorati.
  14. 14. Togli la padella dal fuoco.
  15. 15. Metti da parte gli asparagi fino al momento di servire.
  16. 16. Fodera una teglia con carta da forno.
  17. 17. Adagia il filetto di salmone marinato sulla teglia.
  18. 18. Cuoci il salmone in forno per circa dieci o dodici minuti.
  19. 19. Mescola in una ciotola due cucchiai da tavola di senape, due cucchiai da tavola di senape dolce, un cucchiaio da tavola di miele, un cucchiaio da tavola di succo di lime e cinque cucchiai da tavola di olio d'oliva.
  20. 20. Condisci il condimento con sale, pepe e il succo di lime rimanente a tuo gusto.
  21. 21. Lava la rucola.
  22. 22. Asciuga bene la rucola.
  23. 23. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  24. 24. Sgancia la polpa con delicatezza dal guscio usando un cucchiaio.
  25. 25. Taglia la polpa in fette sottili.
  26. 26. Mescola delicatamente la rucola, gli asparagi e l'avocado con il condimento.
  27. 27. Togli il salmone cotto dal forno.
  28. 28. Servi il salmone sui piatti con l'insalata di asparagi e l'avocado.
  29. 29. Grattugia il parmigiano a scaglie grossolane sopra il piatto.
  30. 30. Condisci il piatto con il condimento rimanente e servi.

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