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🍽️ Patate al forno con prosciutto e rafano stufato
386 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
- Sale q.b.
- Rafano 1 mazzo
- Peperone, giallo 2 pz
- Prosciutto cotto 200 g
- Olio 2 cucchiai
- Zucchero q.b.
- Acqua 50 ml
- Burro 1 cucchiaio
- Pepe, nero macinato q.b.
- Formaggio fresco, naturale 100 g
- Latte 2 cucchiai
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 250 °C (ventilato). Lava le patate accuratamente, condiscile con sale e avvolgi ciascuna singolarmente nella carta stagnola. Lascia cuocere le patate in forno per circa 30 minuti.
- 2. Pulisci il rafano, rimuovi il verde e taglialo a quarti. Lava il peperone, taglialo a metà, rimuovi il picciolo e i semi e taglialo a strisce. Taglia anche il prosciutto cotto a strisce.
- 3. Riscalda l'olio in una pentola a fuoco medio e rosola il rafano per circa 4 minuti. Aggiungi poi il peperone, lo zucchero e l'acqua e lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa 7 minuti. Regola di burro, sale e pepe.
- 4. In una ciotola, mescola il formaggio fresco con il latte e condisci il composto con sale e pepe.
- 5. Togli le patate dal forno e apri la carta stagnola da un lato. Taglia le patate in profondità per circa 2–3 cm, disponile sui piatti e riempile con prosciutto e formaggio fresco. Servi le verdure accanto e goditi le patate al forno con prosciutto e verdure stufate. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 386
- Protein: 16 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g