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🍽️ Patate croccanti al forno con topping ai funghi

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
  5. 5. Lascia cuocere le patate per circa 20 minuti coperchio chiuso.
  6. 6. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato).
  7. 7. Scola le patate non appena sono cotte.
  8. 8. Fora le patate tutto intorno con una forchetta.
  9. 9. Bagna le patate con olio d'oliva.
  10. 10. Metti le patate in forno.
  11. 11. Cuoci per circa 10 minuti.
  12. 12. Pulisci i funghi champignon con un panno da cucina se necessario.
  13. 13. Taglia i funghi champignon a quarti.
  14. 14. Taglia le cipolle a metà.
  15. 15. Pela le cipolle.
  16. 16. Taglia le cipolle a piccoli cubetti.
  17. 17. Lava l'erba cipollina.
  18. 18. Asciuga bene l'erba cipollina.
  19. 19. Taglia l'erba cipollina a fettine sottili.
  20. 20. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Rosola i funghi champignon e le cipolle insieme per circa 4 minuti.
  22. 22. Condisci il composto in padella con sale e pepe.
  23. 23. Metti lo yogurt in una ciotola.
  24. 24. Mescola lo yogurt con l'erba cipollina.
  25. 25. Assaggia e regola di sale e pepe il composto allo yogurt.
  26. 26. Togli le patate dal forno.
  27. 27. Apri leggermente le patate.
  28. 28. Metti lo yogurt all'erba cipollina sulle patate.
  29. 29. Adagia i funghi sopra.
  30. 30. Servi il piatto subito.

Valori per porzione