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🍽️ Verdure al forno con salsa ai funghi

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  2. 2. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a spicchi.
  4. 4. Sbuccia le pastinache e le carote.
  5. 5. Rimuovi le estremità dalle pastinache e dalle carote.
  6. 6. Taglia le pastinache e le carote a spicchi o a bastoncini spessi.
  7. 7. Disponi tutte le verdure preparate su una teglia rivestita con carta da forno.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
  9. 9. Taglia una metà delle cipolle a cubetti.
  10. 10. Taglia l'altra metà delle cipolle a strisce.
  11. 11. Lava la zucca.
  12. 12. Rimuovi i semi dalla zucca.
  13. 13. Taglia la zucca a spicchi.
  14. 14. Disponi gli spicchi di zucca insieme alle strisce di cipolla su un'altra teglia rivestita con carta da forno.
  15. 15. Lava il timo.
  16. 16. Asciuga il timo.
  17. 17. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  18. 18. Metti 4 cucchiai di olio d'oliva, le foglie di timo, sale e pepe in una ciotola.
  19. 19. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  20. 20. Condisci le verdure con il mix di olio e cipolla.
  21. 21. Inforna le verdure per circa 45 minuti.
  22. 22. Gira le verdure con cautela più volte durante la cottura.
  23. 23. Pulisci i funghi, se necessario, con carta da cucina.
  24. 24. Taglia i funghi a fette.
  25. 25. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  26. 26. Rosola i funghi insieme ai cubetti di cipolla per circa 4-5 minuti a fuoco vivace.
  27. 27. Regola di sale e pepe i funghi e le cipolle.
  28. 28. Sfuma la padella con brodo e panna.
  29. 29. Lascia sobbollire la salsa per circa 5-7 minuti.
  30. 30. Condisci la salsa a tuo gusto.
  31. 31. Servi la salsa ai funghi insieme alle verdure al forno.

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