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🍽️ Spiedini di tacchino al forno con couscous di cetrioli e mandorle

527 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di tacchino al forno con couscous di cetrioli e mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare una teglia senza carta forno in forno a 250 °C (calore superiore/inferiore) e mettere gli spiedini di legno in ammollo in acqua. Sciacquare il petto di tacchino, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm. Tagliare la limetta a metà e spremere il succo. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
  2. 2. Per la marinata, mescolare in una ciotola la metà dello yogurt, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di succo di lime e il sale. Aggiungere la carne, mescolare bene e lasciare riposare per circa 10 minuti.
  3. 3. Nel frattempo, portare il brodo a bollore in un pentolino e poi toglierlo dal fuoco. Aggiungere il couscous, mescolare e lasciare gonfiare coperto per circa 10 minuti. Sfilacciare con una forchetta e incorporare 1 cucchiaio di burro.
  4. 4. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Tritare grossolanamente le mandorle e rosolarle nell'olio per circa 2 minuti fino a doratura, aggiungendo una presa di sale e zucchero. Scolare le mandorle su carta da cucina.
  5. 5. Infilzare i cubetti di carne marinati negli spiedini ammollati, adagiarli delicatamente sulla teglia calda e grigliare nel terzo superiore del forno per circa 10-12 minuti. Girare gli spiedini dopo circa 5 minuti.
  6. 6. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a quarti in lunghezza, togliere i semi e tagliarlo a pezzi obliqui. Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo, staccare le foglie dai gambi e tritarle grossolanamente. Aggiungere tutto al couscous e condire con 1-2 cucchiaino di succo di lime, sale e pepe.
  7. 7. Condire lo yogurt rimasto in una ciotola con un po' di succo di lime, sale, pepe e zucchero. Togliere gli spiedini di tacchino dal forno e servirli sui piatti insieme al couscous e allo yogurt. Spolverare con le mandorle e servire. Buon appetito!

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