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🥗 Patate dolci al forno con insalata di rucola e salsa speziata

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e impostalo a 180 gradi con aria calda e fredda.
  2. 2. Lava le patate dolci sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le patate dolci a metà per il lungo.
  4. 4. Spennella le superfici di taglio delle patate con un po' di olio.
  5. 5. Spolvera con un po' di sale sulle superfici spennellate.
  6. 6. Metti le patate dolci nel forno preriscaldato.
  7. 7. Inforna le patate per circa 25 minuti, finché non sono morbide.
  8. 8. Metti lo yogurt di soia in una ciotola piccola.
  9. 9. Mescola le spezie Ras cucchiaio Hanout (una miscela di spezie speziate) nello yogurt.
  10. 10. Condisci la salsa alla fine con un po' di sale.
  11. 11. Lava il rucola (un tipo di insalata a foglia) sotto acqua fredda.
  12. 12. Asciuga bene il rucola, ad esempio con un panno da cucina.
  13. 13. Mescola in una ciotola separata un cucchiaio di olio con un cucchiaino di aceto.
  14. 14. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Scalda una padella a fuoco medio.
  16. 16. Tosta i semi di girasole nella padella asciutta per circa 3 minuti.
  17. 17. Togli le patate dolci dal forno dopo la cottura.
  18. 18. Metti il rucola in una ciotola e aggiungi il condimento.
  19. 19. Mescola bene l'insalata con il condimento.
  20. 20. Metti il rucola condito sulle metà di patate dolci cotte.
  21. 21. Spargi i semi di girasole tostati sull'insalata.
  22. 22. Servi le patate dolci con l'insalata e la salsa nel piatto.

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