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🍽️ Frittella al forno con salmone e insalata di cetrioli

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Uova 3 pz
• Latte 160 ml
• Farina di grano, tipo 405 70 g
• Sale q.b.
• Burro 2 cucchiai
• Cetrioli da insalata 0.5 pz
• Aneto, fresco 10 g
• Senape 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Aceto 1 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Salmone affumicato 150 g
• Crème fraîche 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Metti una padella resistente al forno nel forno e lasciala scaldare.
3. 3. Mescola in una ciotola uova, latte, farina e sale fino a ottenere un impasto leggermente denso.
4. 4. Togli con cautela la padella calda dal forno.
5. 5. Sciogli completamente il burro nella padella calda.
6. 6. Versa l'impasto per la frittella nella padella.
7. 7. Rimetti la padella nel forno.
8. 8. Cuoci la frittella per circa 15-20 minuti fino a quando non diventa dorata.
9. 9. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
10. 10. Taglia il cetriolo a piccoli cubetti.
11. 11. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
12. 12. Trita finemente l'aneto.
13. 13. Mescola in una ciotola il cetriolo a cubetti e l'aneto tritato con senape, olio d'oliva, aceto, sale, pepe e zucchero.
14. 14. Assaggia l'insalata di cetrioli e regola infine con le spezie.
15. 15. Togli la frittella cotta dal forno.
16. 16. Riempi la frittella con l'insalata di cetrioli, il salmone affumicato e una cucchiaiata di crème fraîche.
17. 17. Servi la frittella ripiena calda.

Valori per porzione

• kcal: 279
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g