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🍽️ Carote al forno con tabulé all'uva

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava i cipollotti e scuotili per asciugarli.
  3. 3. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  4. 4. Taglia le parti verdi dei cipollotti in anelli sottili.
  5. 5. Taglia le parti bianche dei cipollotti a metà longitudinalmente.
  6. 6. Lava le carote e pelale.
  7. 7. Taglia le carote a metà longitudinalmente in quarti.
  8. 8. Taglia i pezzi di carota a metà trasversalmente.
  9. 9. Taglia lo spicchio d'aglio a metà e tritalo finemente.
  10. 10. Taglia i datteri a cubetti.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Metti i cipollotti bianchi, le carote e l'aglio sulla teglia.
  13. 13. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di miscela di spezie Raz cucchiaio Hanout.
  14. 14. Mescola bene le verdure con l'olio e le spezie.
  15. 15. Distribuisci le verdure in modo uniforme sulla teglia.
  16. 16. Inforna le verdure per circa 20 minuti.
  17. 17. Porta a bollore 750 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  18. 18. Copri il pentolino con un coperchio.
  19. 19. Aggiungi il bulgur e 1 cucchiaino di Raz cucchiaio Hanout nell'acqua bollente.
  20. 20. Porta di nuovo il composto a bollore.
  21. 21. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  22. 22. Aggiungi i datteri a cubetti e gli anelli verdi dei cipollotti.
  23. 23. Lascia gonfiare il bulgur coperto per circa 15 minuti.
  24. 24. Lava il limone.
  25. 25. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  26. 26. Taglia il limone a metà.
  27. 27. Spremi il succo del limone.
  28. 28. Metti olio d'oliva, succo di limone, miele, sale e pepe in una ciotola.
  29. 29. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  30. 30. Lava il prezzemolo e la menta.
  31. 31. Scuoti le erbe per asciugarle.
  32. 32. Sgocciola le foglie dai gambi del prezzemolo e della menta.
  33. 33. Trita grossolanamente le erbe e aggiungile alla ciotola della salsa.
  34. 34. Metti lo yogurt in una ciotolina.
  35. 35. Mescola lo yogurt con la scorza di limone grattugiata.
  36. 36. Condisci lo yogurt con zucchero e sale.
  37. 37. Lava l'uva.
  38. 38. Taglia l'uva a metà.
  39. 39. Aggiungi il burro al bulgur gonfio.
  40. 40. Mescola bene il bulgur.
  41. 41. Aggiungi l'uva e le erbe al bulgur.
  42. 42. Mescola bene il tutto nella ciotola.
  43. 43. Togli le carote cotte dal forno.
  44. 44. Impiatta le carote.
  45. 45. Servi le carote insieme al tabulé all'uva e allo yogurt al limone.
  46. 46. Buon appetito!

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