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🍰 Dessert alla crema di Nutella

671 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola una piccola parte del latte con l'amido alimentare finché non ci sono più grumi.
  2. 2. Aggiungi il latte rimanente in un pentolino e mescola 100 g di Nutella.
  3. 3. Scalda la miscela di latte e Nutella sul fuoco.
  4. 4. Aggiungi la miscela di amido preparata al latte caldo e mescola bene.
  5. 5. Lascia bollire la massa mescolando continuamente.
  6. 6. Continua a cuocere la crema al cioccolato finché non si addensa visibilmente.
  7. 7. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  8. 8. Trasferisci la crema in una ciotola.
  9. 9. Copri la ciotola e lascia raffreddare la crema.
  10. 10. Mescola la crema di tanto in tanto mentre si raffredda, in modo che si raffreddi in modo uniforme.
  11. 11. Trita finemente la glassa al cioccolato fondente (cioccolato per glassare).
  12. 12. Porta a bollore circa un quarto della panna.
  13. 13. Spegni il fuoco.
  14. 14. Aggiungi il cioccolato tritato nella panna calda.
  15. 15. Mescola il cioccolato finché non si è sciolto completamente.
  16. 16. Trasferisci la miscela di panna al cioccolato in un'altra ciotola.
  17. 17. Mescola l'essenza di vaniglia nella massa al cioccolato.
  18. 18. Aggiungi la panna rimanente alla massa al cioccolato.
  19. 19. Metti la crema in frigorifero per circa 30 minuti.
  20. 20. Attendi che la crema sia completamente fredda dal frigorifero.
  21. 21. Mescola nuovamente bene la crema raffreddata.
  22. 22. Trasferisci la crema in una sac à poche o in una borsa da congelatore.
  23. 23. Aggiungi la crema nei bicchieri da dessert.
  24. 24. Stendi la crema nei bicchieri a piacere con un cucchiaio.
  25. 25. Scalda 50 g di Nutella in una borsa da congelatore o in una bottiglia dosatrice.
  26. 26. Stendi la Nutella riscaldata sopra la crema nei bicchieri.
  27. 27. Metti i bicchieri in frigorifero fino alla decorazione.
  28. 28. Monta la panna al cioccolato fredda con San-apart fino a renderla ferma.
  29. 29. Trasferisci la panna montata ferma in una sac à poche con una grande bocchetta a stella.
  30. 30. Decora i bicchieri da dessert con la panna.
  31. 31. Spargi la granella di cioccolato sulla panna.
  32. 32. Spargi le nocciole tritate sulla panna.

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