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🍰 Biscotti croccanti alle noci

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le nocciole e le mandorle nel contenitore del mixer.
  2. 2. Tritare le noci per 10 secondi alla massima velocità.
  3. 3. Scorri la massa di noci con una spatola dalle pareti verso il basso.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di burro freddo, lo zucchero e la farina alle noci tritate.
  5. 5. Mescola gli ingredienti per 2 minuti alla velocità 4.
  6. 6. Scorri nuovamente la massa di impasto con la spatola dalle pareti verso il basso.
  7. 7. Mescola l'impasto per un altro minuto alla velocità 4.
  8. 8. Forma l'impasto in una palla.
  9. 9. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  10. 10. Metti la pellicola in frigorifero per circa 1 ora.
  11. 11. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Fodera quattro teglie da forno con carta da forno.
  13. 13. Togli l'impasto dal frigorifero.
  14. 14. Forma palline di dimensioni uguali dall'impasto.
  15. 15. Appiattisci le palline di impasto con una forchetta.
  16. 16. Inforna i biscotti uno alla volta per 10 minuti fino a doratura.
  17. 17. Lascia raffreddare brevemente i biscotti sulla teglia.
  18. 18. Trasferisci i biscotti su una gratella per dolci.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla gratella.
  20. 20. Metti 150 grammi di cioccolato fondente spezzettato nel contenitore del mixer.
  21. 21. Frantuma il cioccolato per 15 secondi alla velocità 8.
  22. 22. Scorri i pezzetti di cioccolato con la spatola dalle pareti verso il basso.

Valori per porzione