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🍰 Crocchia croccante alle noci con ripieno di whisky

750 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchia croccante alle noci con ripieno di whisky Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  3. 3. Sciogli il lievito con un cucchiaio di zucchero nel latte tiepido.
  4. 4. Lascia riposare il latte con il lievito coperto per circa 15 minuti.
  5. 5. Mescola 140 grammi di zucchero, farina, sale e burro a cubetti in una ciotola separata.
  6. 6. Versa il latte con il lievito e le uova nel composto di farina e burro.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina pulito.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non si sarà quasi raddoppiato.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci di nocciola.
  11. 11. Mescola le mandorle, 2 cucchiai di zucchero, panna acida e whisky in una ciotola.
  12. 12. Metti il ripieno di mandorle in frigorifero.
  13. 13. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  14. 14. Infarina una superficie di lavoro.
  15. 15. Stendi ogni porzione di impasto in un rettangolo di circa 40 x 20 cm.
  16. 16. Spalma ogni rettangolo con metà del ripieno di mandorle.
  17. 17. Lascia circa 3 cm di bordo di impasto su un lato lungo.
  18. 18. Spolvera l'impasto con le noci tritate, tenendo da parte 1-2 cucchiai per guarnire.
  19. 19. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo opposto.
  20. 20. Premi bene i bordi del rotolo.
  21. 21. Imburrare una tortiera con fondo e bordo estraibili (28 cm di diametro).
  22. 22. Adagia i rotoli di impasto nella tortiera.
  23. 23. Attorciglia i rotoli due o tre volte nella tortiera.
  24. 24. Premi bene le estremità dei rotoli insieme.
  25. 25. Preriscalda il forno a 175 °C in modalità statica (calore superiore/inferiore).
  26. 26. Lascia lievitare la crocchia ancora per circa 10 minuti.
  27. 27. Inforna la crocchia per circa 30-35 minuti.
  28. 28. Togli la crocchia dal forno.
  29. 29. Lascia raffreddare la crocchia.
  30. 30. Sformare la crocchia dalla tortiera.
  31. 31. Mescola lo zucchero a velo con un po' d'acqua per ottenere una glassa densa.
  32. 32. Versa la glassa sulla crocchia raffreddata.
  33. 33. Spolvera la crocchia con le noci tritate tenute da parte.
  34. 34. Buon appetito!

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