← Tutte le ricette

🍰 Rotoli croccanti di noci e cioccolato

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotoli croccanti di noci e cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino per ca. 1 minuto, finché non è tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte e mescola 1 cucchiaio di zucchero, finché non si è sciolto tutto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il composto per ca. 10 minuti.
  4. 4. Trasferisci il latte con il lievito in una ciotola e aggiungi lo zucchero rimanente, 100 g di burro, sale, 1 uovo e la farina.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora.
  7. 7. Trita grossolanamente le noci e il cioccolato.
  8. 8. Sciogli il burro rimanente in una padella a fuoco medio.
  9. 9. Mescola lo zucchero di canna nel burro e togli la padella dal fuoco.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
  11. 11. Infarina la superficie di lavoro e stendi l'impasto formando un rettangolo.
  12. 12. Spennella sottilmente il rettangolo con il composto burro-zucchero.
  13. 13. Lascia ca. 3 cm di impasto scoperto su un lato lungo.
  14. 14. Spolvera la parte spennellata dell'impasto con le noci e il cioccolato.
  15. 15. Arrotola l'impasto verso il bordo scoperto.
  16. 16. Premi bene i bordi dell'impasto per sigillarli.
  17. 17. Taglia il rotolo in pezzi di ca. 5 cm di spessore.
  18. 18. Adagia i pezzi con la superficie tagliata verso l'alto in una pirofila imburrata.
  19. 19. Copri la pirofila e lascia lievitare le chiocciole per ca. 20 minuti.
  20. 20. Inforna le chiocciole per ca. 25 minuti, finché non sono dorate.
  21. 21. Sciogli la polvere di caffè con ca. 50 ml di acqua bollente in una tazza.
  22. 22. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
  23. 23. Mescola lo zucchero a velo con la cannella e il caffè per ottenere una glassa densa.
  24. 24. Togli le chiocciole dal forno.
  25. 25. Spennella le chiocciole calde con la glassa all'espresso.
  26. 26. Lascia raffreddare le chiocciole.

Valori per porzione