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🍰 Rotolini croccanti alle noci e nougat

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola.
  2. 2. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per dieci minuti.
  3. 3. Aggiungi la farina e il sale al composto con il lievito.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Riposa l'impasto coperto in un luogo caldo.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora, fino a quando non si sarà raddoppiato di volume.
  7. 7. Dopo la lievitazione, impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  8. 8. Stendi l'impasto sottile su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  9. 9. Mescola la crema alle noci e nougat con la panna da montare in una ciotola fino a renderla liscia.
  10. 10. Stendi la crema in modo uniforme sulla sfoglia di pasta lievitata stesa.
  11. 11. Arrotola la sfoglia partendo dal lato lungo.
  12. 12. Taglia il rotolo di pasta in dieci pezzi uguali.
  13. 13. Imburrare leggermente una teglia per muffin.
  14. 14. Adagia un pezzo di pasta in ogni incavo della teglia.
  15. 15. Sbatti un uovo in una piccola ciotola.
  16. 16. Spennella i rotolini con l'uovo sbattuto.
  17. 17. Inforna i rotolini in forno per circa venti minuti, fino a quando non saranno dorati.

Valori per porzione