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🍝 Insalata di pasta fresca con gamberi

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Gamberi crudi, surgelati 400 g
• Sale q.b.
• Penne rigate 500 g
• Sedano gambuto 1 pz.
• Romana mini 1 pz.
• Mix di pomodorini ciliegino 400 g
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Olio 1 cucchiaino da tavola
• Olio d'oliva 3 cucchiaini da tavola
• Senape 1 cucchiaino da tè
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Scongela i gamberi preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
2. 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
3. 3. Cuoci la pasta in questo modo per circa 9 minuti al dente.
4. 4. Scola la pasta in un colapasta.
5. 5. Risciacqua la pasta sotto acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Pulisci bene il sedano.
7. 7. Taglia il sedano a fette sottili.
8. 8. Lava bene l'insalata.
9. 9. Sbriciola l'insalata in pezzi boccone.
10. 10. Lava i pomodorini ciliegino.
11. 11. Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
12. 12. Pela l'aglio.
13. 13. Trita l'aglio finemente.
14. 14. Lava il limone.
15. 15. Grattugia circa 1 cucchiaino da tè di scorza di limone.
16. 16. Taglia il limone a metà.
17. 17. Spremi il succo del limone.
18. 18. Riscalda l'olio in una padella a fuoco alto.
19. 19. Frigni i gamberi in questo modo per circa 4 minuti ben rosolati su tutti i lati.
20. 20. Aggiungi l'aglio e la scorza di limone.
21. 21. Condisci il mix con sale e pepe.
22. 22. Continua a friggere il tutto per circa 1 minuto mescolando.
23. 23. Rimuovi la padella dal fuoco.
24. 24. Mescola bene l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, sale e pepe in una ciotola grande.
25. 25. Aggiungi la pasta scolata al condimento.
26. 26. Aggiungi i gamberi al condimento.
27. 27. Aggiungi le verdure al condimento.
28. 28. Mescola tutto bene.
29. 29. Impiatta l'insalata di pasta e gamberi sui piatti.
30. 30. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g