← Tutte le ricette

🍝 Pasta vegana con salsa al formaggio e panna e broccoli

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta vegana con salsa al formaggio e panna e broccoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Copri la pentola e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Taglia a metà una cipolla, rimuovi la buccia e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia uno spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Taglia a metà un limone e spremi il succo.
  5. 5. Lava accuratamente un capo di broccoli sotto acqua corrente.
  6. 6. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  7. 7. Rimuovi la parte dura del gambo dei broccoli e tagliala a pezzi grossolani.
  8. 8. Sciogli 4 cucchiai di margarina in una pentola a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi le cipolle tagliate a cubetti e l'aglio tritato nella margarina sciolta.
  10. 10. Stufa le verdure per circa 2 minuti, finché non diventano trasparenti e senza colore.
  11. 11. Aggiungi la farina e mescola bene, in modo che si leghi con il grasso.
  12. 12. Rosola leggermente il composto di farina per circa 1 minuto.
  13. 13. Sfuma il tutto con il latte di soia e mescola bene.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  15. 15. Aggiungi curcuma e formaggio grattugiato vegano alla salsa e mescola.
  16. 16. Continua a mescolare finché la salsa non diventa liscia e cremosa.
  17. 17. Condisci la salsa a piacere con sale, pepe e il succo di limone spremuto.
  18. 18. Aggiungi la pasta all'acqua salata bollente.
  19. 19. Cuoci la pasta per circa 9 minuti al dente (al dente).
  20. 20. Aggiungi i broccoli dopo circa 4 minuti di cottura della pasta.
  21. 21. Cuoci i broccoli per altri 5 minuti.
  22. 22. Trita grossolanamente le mandorle.
  23. 23. Scalda 2 cucchiai di margarina in una padella a fuoco medio.
  24. 24. Aggiungi le mandorle tritate e il pangrattato nella padella calda.
  25. 25. Frigni il composto per circa 2-3 minuti finché non diventa croccante.
  26. 26. Scola la pasta e i broccoli in un colino.
  27. 27. Porziona la pasta e i broccoli sui piatti.
  28. 28. Versa la salsa vegana al formaggio sulla pasta.
  29. 29. Spargi le mandorle croccanti sopra.
  30. 30. Servi il piatto immediatamente e buon appetito!

Valori per porzione