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🍝 Pasta cremosa con tonno, olive e capperi

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• Penne Rigate 500 g
• Tonno al naturale 200 g
• Capperi 4 cucchiaini da tè
• Olive nere 60 g
• Scalogne 2 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Basilico fresco 10 g
• Olio d'oliva 2 cucchiai da tavola
• Pomodori tritati 400 g
• Zucchero 1 cucchiaio da tavola
• Pepe nero macinato q.b.
• Parmigiano 40 g

Preparazione

1. 1. Porta a bollore circa 5 litri d'acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci la pasta per circa 9 minuti al dente.
3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
4. 4. Scola il tonno, i capperi e le olive in un colapasta.
5. 5. Taglia le scalogne a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. Taglia le olive a fette.
8. 8. Lava il basilico, asciugalo bene e stacca le foglie dai gambi.
9. 9. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
10. 10. Aggiungi le scalogne e l'aglio nell'olio caldo e falle appassire per circa 2 minuti fino a renderle traslucide.
11. 11. Aggiungi i pomodori tritati, lo zucchero e circa 100 millilitri di acqua di cottura della pasta alla padella.
12. 12. Porta la salsa di pomodoro a bollore.
13. 13. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
14. 14. Grattugia finemente il parmigiano.
15. 15. Aggiungi il tonno, le olive, i capperi e la pasta alla salsa di pomodoro.
16. 16. Mescola il tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
17. 17. Assaggia il piatto per un'ultima verifica del sapore.
18. 18. Servi la pasta con tonno e olive spolverata con parmigiano e basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 78 g