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🍝 Pasta creativa con salmone affumicato e cavolo al senape

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta creativa con salmone affumicato e cavolo al senape Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con quattro litri di acqua e aggiungi il sale. Porta l'acqua a bollore vigoroso.
  2. 2. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo cappuccio. Taglia il resto del vegetale in striscioline sottili.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle in piccoli cubetti.
  4. 4. Sciogli due cucchiai di burro in una seconda pentola a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di cipolla nel burro. Fallosi appassire per due o tre minuti, fino a quando diventano morbidi e traslucidi.
  6. 6. Mescola la senape con le cipolle. Sfumare la padella con il brodo.
  7. 7. Aggiungi le striscioline di cavolo al cappuccio al sugo. Condisci con sale e pepe. Mescola fino a quando il cavolo si ammorbidisce.
  8. 8. Copri la pentola. Lascia cuocere il cavolo per circa tre minuti.
  9. 9. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente salata. Cuocila per nove o dieci minuti, fino a quando è al dente.
  10. 10. Prendi una tazza di acqua di cottura della pasta e mettila da parte.
  11. 11. Scola la pasta in un colino. Lasciala scolare per un attimo.
  12. 12. Lava accuratamente il limone. Taglialo a metà.
  13. 13. Spremi il succo dal limone.
  14. 14. Sfoglia il salmone affumicato in pezzi boccone.
  15. 15. Aggiungi il salmone e la crème fraîche al cavolo cappuccio nella pentola.
  16. 16. Lascia cuocere il tutto per altri tre minuti.
  17. 17. Assaggia il sugo e regola di sale, pepe, succo di limone e, se necessario, aggiungi altra senape.
  18. 18. Aggiungi la pasta scolata nella pentola con il sugo. Mescola il tutto bene.
  19. 19. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta riservata per allentarlo.
  20. 20. Assaggia la pasta e regola di condimento a piacere.
  21. 21. Impiatta la pasta.
  22. 22. Spolvera il piatto con pepe fresco macinato.
  23. 23. Buon appetito!

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