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🍝 Pasta con polpette di carne in salsa di pomodoro

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti e asciugali.
  2. 2. Taglia le estremità delle radici dei cipollotti.
  3. 3. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente ad anelli.
  4. 4. Sbuccia la mela e dividila in quarti.
  5. 5. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
  6. 6. Taglia la polpa della mela in piccoli cubetti.
  7. 7. Metti la carne macinata in una ciotola.
  8. 8. Condisci la carne macinata con sale, pepe ed erbe della Provenza.
  9. 9. Mescola bene gli ingredienti nella carne macinata.
  10. 10. Forma delle polpette con un diametro di circa 3 cm.
  11. 11. Riscalda circa 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco alto.
  12. 12. Friggi le polpette su tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.
  13. 13. Rimuovi le polpette dalla pentola e mettile nella ciotola.
  14. 14. Lascia la pentola con il grasso di frittura senza lavarla.
  15. 15. Aggiungi gli anelli bianchi dei cipollotti nella pentola.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di mela nella pentola.
  17. 17. Fai appassire le verdure e le mele per circa 1 minuto.
  18. 18. Mescola i pomodori pelati e lo zucchero nel composto.
  19. 19. Friggi il composto di pomodori pelati per altri 2 minuti.
  20. 20. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola.
  21. 21. Porta la salsa a breve ebollizione.
  22. 22. Mescola le polpette nella salsa.
  23. 23. Aggiungi gli anelli verdi rimanenti dei cipollotti nella salsa.
  24. 24. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
  25. 25. Metti circa 5 litri di acqua in una pentola grande e salala.
  26. 26. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  27. 27. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  28. 28. Cuoci la pasta per circa 9 minuti al dente.
  29. 29. Scola la pasta in un colino.
  30. 30. Lascia scolare bene la pasta.
  31. 31. Assaggia la salsa di pomodoro alla fine.
  32. 32. Impiatta la pasta, le polpette e la salsa sui piatti.

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