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🍲 Zuppa di pasta con pollo e asparagi

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle a fette sottili.
  2. 2. Lava il petto di pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Lava gli asparagi. Pela il terzo inferiore dei gambi e spezza le estremità legnose.
  4. 4. Taglia gli asparagi leggermente in diagonale in pezzi boccone.
  5. 5. Taglia i fagiolini dolci leggermente in diagonale a metà e lavali.
  6. 6. Lava accuratamente lo spinacino.
  7. 7. Versa il brodo di pollame in una pentola e portalo a ebollizione.
  8. 8. Aggiungi le cipolle e il petto di pollo al brodo bollente.
  9. 9. Lascia cuocere il piatto a fuoco medio per circa 20 minuti. Assicurati che il brodo sobbolli delicatamente e non bolle vigorosamente.
  10. 10. Rimuovi il petto di pollo dal brodo e taglialo a strisce di circa 1 cm di spessore.
  11. 11. Aggiungi gli asparagi al brodo di pollame caldo e cuocili per circa 5 minuti.
  12. 12. Aggiungi i fagiolini dolci e le tagliatelle e cuoci il tutto per altri 3 minuti.
  13. 13. Rimuovi la pentola dal fuoco e mescola lo spinacino.
  14. 14. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  15. 15. Sgancia le foglie di prezzemolo e tritale grossolanamente.
  16. 16. Riaggiungi le strisce di pollo tagliate nella zuppa.
  17. 17. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Servi il piatto in piatti e cospargilo con il prezzemolo tritato.

Valori per porzione