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🍝 Gratin di salmone e finocchio con pasta

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Porta a bollore circa 3 litri di acqua salata in un pentolino e copri.
  3. 3. Lava accuratamente il finocchio, taglialo a quarti e rimuovi il gambo duro.
  4. 4. Taglia il finocchio a strisce di circa 1 cm di spessore o grattuggialo finemente.
  5. 5. sbuccia la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  6. 6. Grattugia la mela grossolanamente.
  7. 7. sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
  8. 8. Cuoci i fogli per lasagna nell'acqua bollente per circa 3 minuti.
  9. 9. Scola la pasta e raffreddala sotto acqua fredda.
  10. 10. Adagia la pasta su un panno da cucina umido.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica.
  12. 12. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola pulita a fuoco medio.
  13. 13. Stufa il finocchio, la mela, la cipolla e l'aglio per circa 2 minuti.
  14. 14. Sfuma con il vino e lascia cuocere per altri 3 minuti.
  15. 15. Condisci le verdure con sale e pepe.
  16. 16. Taglia il salmone a cubetti grossolani.
  17. 17. Lava la petersilia e asciugala scuotendola.
  18. 18. Sfila le foglie di petersilia dai gambi e tritale finemente.
  19. 19. Mescola il formaggio spalmabile, le uova e la petersilia in una ciotola.
  20. 20. Condisci il composto di formaggio con sale e pepe.
  21. 21. Alterna i fogli di pasta, le verdure al finocchio e il salmone in una pirofila.
  22. 22. Versa il composto di formaggio sopra gli strati.
  23. 23. Inforna il gratin per circa 30 minuti nel forno preriscaldato.
  24. 24. Rimuovi con cautela il gratin dal forno.
  25. 25. Servi il gratin subito e buon appetito.

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