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🍝 Frittata di Pasta e Asparagi

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Porta in un pentolone circa 4 l di acqua salata a bollore. Lava gli asparagi, pelali nel terzo inferiore e rimuovi le parti legnose alla base. Taglia i gambi a pezzi di circa 5 cm. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila per circa 10 minuti, finché non è al dente. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe.
  3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio, e soffriggi i cubetti di cipolla e i pezzi di asparago per ca. 3–4 minuti. Scola la pasta in un colapasta e aggiungila alla padella. Versa sopra il composto uova-panna e lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non si rapprende.
  4. 4. Inforna la padella e cuoci la frittata per circa 5 minuti, finché la superficie non è asciutta e leggermente dorata.
  5. 5. Rimuovi con cura la frittata dal forno. Servila calda o tiepida, tagliata a pezzi. Buon appetito! Consiglio: tagliata a piccoli pezzi, la frittata è perfetta come finger food.

Valori per porzione