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🍝 Gratin cremoso di zucca e penne

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  3. 3. Cuoci la pasta nell'acqua bollente per circa 5 minuti.
  4. 4. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  5. 5. Lava la zucca accuratamente sotto acqua corrente.
  6. 6. Taglia la zucca a metà.
  7. 7. Rimuovi i semi dalla zucca.
  8. 8. Taglia la polpa della zucca a cubetti piccoli.
  9. 9. Sbuccia gli spicchi d'aglio e le cipolle.
  10. 10. Trita finemente l'aglio e le cipolle.
  11. 11. Riscalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Rosola l'aglio e le cipolle per circa 2 minuti.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di zucca nella padella.
  14. 14. Cuoci la zucca per altri 3 minuti.
  15. 15. Condisci il composto con sale, pepe e curry.
  16. 16. Sfuma la padella con il brodo vegetale.
  17. 17. Mescola la crème fraîche nel composto di zucca.
  18. 18. Unisci il composto di zucca alla pasta in una pirofila da forno.
  19. 19. Cospargi generosamente il gratin con il parmigiano.
  20. 20. Inforna il gratin per circa 10-15 minuti.
  21. 21. Lava il prezzemolo e asciugalo scuotendolo.
  22. 22. Sfiletta le foglie di prezzemolo dai gambi.
  23. 23. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  24. 24. Spargi il prezzemolo tritato sopra il gratin pronto.
  25. 25. Servi il gratin caldo.

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