← Tutte le ricette
🍝 Cremosa gratin di pasta e carne macinata con cavolo cappuccio
580 kcal · 30 min · 4 porzioni
Cucina gratis con l’app MyFoody →
Ingredienti
- Sale q.b.
- Penne Rigate 500 g
- Cipolle, gialle 1 pz.
- Cavolo cappuccio 0.5 pz.
- Petersilia, fresca 30 g
- Olio 2 cucchiai
- carne macinata 500 g
- Pepe, nero macinato q.b.
- Paprika, dolce q.b.
- Brodo vegetale 100 ml
- panna acida 200 g
- Uova 3 pz.
- Latte 100 ml
- Gouda, grattugiato 150 g
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
- 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua con il sale in una pentola capiente.
- 3. Cuoci la pasta penne in acqua bollente salata per circa 9 minuti al dente.
- 4. Scola la pasta in un colino e lasciala scolare bene.
- 5. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
- 6. Lava bene il cavolo cappuccio, taglialo a quarti e rimuovi il torsolo duro.
- 7. Taglia il cavolo cappuccio a striscioline sottili.
- 8. Lava la petersilia, asciugala scuotendola e stacca le foglie dai gambi.
- 9. Trita finemente le foglie di petersilia.
- 10. Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco alto.
- 11. Rosola la carne macinata insieme alle cipolle per circa 3 minuti.
- 12. Condisci il composto con sale, pepe e paprika.
- 13. Aggiungi il cavolo cappuccio tagliato nella padella e rosola il tutto per circa 3 minuti.
- 14. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
- 15. Lascia sobbollire il composto coperchio chiuso per circa 4 minuti.
- 16. Assaggia e regola di sale e pepe a piacere.
- 17. In una ciotola separata, mescola bene la panna acida, le uova e il latte.
- 18. Aggiungi la petersilia tritata al composto di panna.
- 19. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
- 20. Unisci la pasta scolata in una pirofila con il composto di carne e cavolo.
- 21. Versa il composto di uova uniformemente sulla farcitura di pasta.
- 22. Spolvera il gratin con il formaggio.
- 23. Inforna il gratin per circa 20 minuti fino a doratura.
Valori per porzione
- kcal: 580
- Protein: 36 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 30 g