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🍰 Muffin Frittata di Pasta

203 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 3 litri di acqua con il sale in un pentola con coperchio.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando sono al dente.
  3. 3. Scola la pasta, sciacquala con acqua fredda e lasciala scolare bene.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius in modalità ventilata.
  5. 5. Unge le cavità di una teglia per muffin con olio d'oliva.
  6. 6. Forma dei piccoli nidi con gli spaghetti scolati nelle cavità.
  7. 7. Lascia scolare la mozzarella e tagliala a pezzetti.
  8. 8. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  9. 9. Lava le zucchine e tagliale a pezzetti.
  10. 10. Mescola la mozzarella con le verdure.
  11. 11. Riempi i nidi di pasta con il mix di verdure e mozzarella.
  12. 12. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale, le erbe di Provenza e il pepe.
  13. 13. Versa il mix di uova e latte sui nidi di pasta.
  14. 14. Cospargi i muffin con il parmigiano.
  15. 15. Inforna i muffin di pasta per circa 25 minuti.
  16. 16. Servi i muffin caldi o leggermente tiepidi.
  17. 17. Guarnisci i muffin caldi con prosciutto cotto o salmone affumicato.
  18. 18. Decora i muffin con basilico fresco.

Valori per porzione