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🍝 Gratin di pasta con porri e feta

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  4. 4. Apri i porri in lunghezza, rimuovi le estremità radicali e tagliali a strisce di circa 0,5 cm di spessore.
  5. 5. Sciacqua le strisce di porro in un colino.
  6. 6. Cuoci la pasta penne nell'acqua salata bollente per circa 9 minuti.
  7. 7. Riscalda un po' di olio in una pentola a fuoco medio.
  8. 8. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa 2 minuti nell'olio caldo.
  9. 9. Aggiungi il concentrato di pomodoro e friggilo per circa 2 minuti.
  10. 10. Sfuma il composto con i pomodori tritati.
  11. 11. Lascia sobbollire il sugo per circa 5 minuti.
  12. 12. Condisci il sugo con sale, pepe, origano e zucchero.
  13. 13. Sciogli il burro in una padella a temperatura media.
  14. 14. Fai appassire i porri per circa 5 minuti nel burro.
  15. 15. Scola la pasta penne in un colino.
  16. 16. Mescola la pasta scolata nella pirofila con i porri e il sugo di pomodoro.
  17. 17. Sbriciola il formaggio feta in una ciotola.
  18. 18. Mescola il feta con panna acida, latte, sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  19. 19. Versa il mix di formaggio e latte sulla pasta.
  20. 20. Inforna il gratin per circa 20 minuti in forno, finché non diventa dorato.
  21. 21. Impiatta il gratin di pasta e servilo.

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