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🍰 Nonnetten croccanti con zucchero e cannella

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte e il burro in un pentolino.
  2. 2. Scalda il composto a fuoco medio fino a farlo bollire.
  3. 3. Mescola la farina, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato in una ciotola piccola.
  4. 4. Aggiungi il composto di farina tutto in una volta al pentolino bollente.
  5. 5. Mescola vigorosamente fino a formare un impasto compatto.
  6. 6. Lascia cuocere l'impasto continuando a mescolare per circa un minuto, finché non si stacca dal fondo del pentolino.
  7. 7. Rimuovi il pentolino dal fuoco e trasferisci l'impasto in una ciotola.
  8. 8. Lascia raffreddare brevemente l'impasto, così le uova non si rapprendono.
  9. 9. Aggiungi le uova una alla volta all'impasto.
  10. 10. Mescola ancora fino a quando l'impasto diventa lucido e cade dal cucchiaio a lunghi nastri.
  11. 11. Mescola lo zucchero rimanente con la cannella su un piatto piano.
  12. 12. Scalda l'olio per friggere in un pentolino.
  13. 13. Verifica la temperatura dell'olio tenendo un bastoncino di legno nell'olio; dovrebbero formarsi piccole bolle.
  14. 14. Prendi due cucchiai di impasto e forma delle palline piccole.
  15. 15. Aggiungi le porzioni di impasto con cautela nell'olio caldo.
  16. 16. Friggi i pezzi per circa tre o quattro minuti, fino a quando sono dorati.
  17. 17. Gira i pezzi di tanto in tanto, così cuociono in modo uniforme.
  18. 18. Rimuovi i residui di impasto dall'olio, così non bruciano.
  19. 19. Rimuovi le nonnette cotte dall'olio.
  20. 20. Lasciale sgocciolare brevemente su carta da cucina.
  21. 21. Rotola immediatamente i pezzi caldi nel composto di zucchero e cannella.
  22. 22. Servi la dolcezza calda o fredda.

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