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🍰 Torta zebra senza cottura

175 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i frutti di bosco meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Fodera una tortiera a cerniera con carta da forno.
  3. 3. Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda in una ciotola.
  4. 4. Metti 200 g di biscotti in una busta di plastica.
  5. 5. Sbriciola i biscotti con un mattarello molto finemente.
  6. 6. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
  7. 7. Mescola 2 cucchiaini di cacao nel burro sciolto.
  8. 8. Mescola le briciole fini di biscotto con il mix di burro e cacao.
  9. 9. Distribuisci il mix uniformemente sul fondo della tortiera a cerniera.
  10. 10. Premi la crosta saldamente.
  11. 11. Metti da parte la forma per il passaggio successivo.
  12. 12. Frulla i frutti di bosco scongelati con il succo e 3 cucchiaini di yogurt in un contenitore alto fino a renderli fini.
  13. 13. Monta 400 g di panna e zucchero alla vaniglia in un altro contenitore alto con un frullino elettrico e frusta fino a renderla soda.
  14. 14. Mescola lo yogurt restante e 3 cucchiaini di zucchero in una ciotola fino a renderlo cremoso.
  15. 15. Strizza la gelatina in fogli ammollata.
  16. 16. Scalda la gelatina in un pentolino a fuoco basso, finché non diventa liquida.
  17. 17. Mescola 1 o 2 cucchiaini del mix di yogurt con cautela nella gelatina liquida.
  18. 18. Aggiungi il mix di gelatina nella ciotola con lo yogurt restante e mescola il tutto.
  19. 19. Aggiungi la panna montata al mix di yogurt e gelatina.
  20. 20. Metti un terzo della crema in una ciotola separata.
  21. 21. Mescola il purè di frutti di bosco in questo terzo della crema.
  22. 22. Ora alterna 3 cucchiaini di crema rossa (ai frutti di bosco) e 3 cucchiaini di crema bianca al centro del fondo di biscotti.
  23. 23. Non scuotere la forma, in modo che il motivo si distribuisca da solo.
  24. 24. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per circa 3 ore.
  25. 25. Togli la torta dal frigorifero.
  26. 26. Servi la torta a piacere guarnita con frutti di bosco freschi.

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