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🍰 Torta Piña Colada senza cottura

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i biscotti in una busta di plastica.
  2. 2. Sbriciola i biscotti finemente.
  3. 3. Sciogli 150 g di burro in un pentolino.
  4. 4. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  5. 5. Stendi la miscela di biscotti in una tortiera a cerniera.
  6. 6. Premi leggermente il composto.
  7. 7. Metti la tortiera in frigorifero per la base.
  8. 8. Immergi la gelatina in fogli in acqua fredda.
  9. 9. Lava il limone con acqua calda.
  10. 10. Grattugia finemente circa 2 cucchiaini di scorza di limone.
  11. 11. Taglia il limone a metà.
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Lascia scolare l'ananas in un colino.
  14. 14. Raccogli un po' di succo di ananas.
  15. 15. Metti 400 g di formaggio spalmabile in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi 250 ml di latte di cocco.
  17. 17. Aggiungi 80 g di zucchero di canna.
  18. 18. Aggiungi 100 g di cocco grattugiato.
  19. 19. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  20. 20. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone.
  21. 21. Aggiungi 50 ml di succo di ananas.
  22. 22. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  23. 23. Metti la panna da montare in un contenitore alto.
  24. 24. Monta la panna a neve.
  25. 25. Usa per questo uno sbattitore elettrico con fruste.
  26. 26. Spremi la gelatina in fogli ammollata.
  27. 27. Scalda la gelatina in un pentolino.
  28. 28. Usa per questo una temperatura media.
  29. 29. Scalda la gelatina finché non diventa liquida.
  30. 30. Mescola 1 o 2 cucchiai della crema di formaggio nella gelatina liquida.
  31. 31. Mescola la miscela di gelatina con il resto della crema nella ciotola.
  32. 32. Incorpora la panna montata nella crema.
  33. 33. Incorpora i pezzi di ananas nella crema.
  34. 34. Stendi la crema sulla base di biscotti.
  35. 35. Spolvera la torta con 5 cucchiai di cocco grattugiato.
  36. 36. Metti la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
  37. 37. Buon appetito!
  38. 38. Consiglio: per un sapore ancora più piña colada, aggiungi 2 cucchiai di rum alla crema.

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