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🍰 Torta di formaggio senza cottura con lamponi

712 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di formaggio senza cottura con lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola i biscotti in una busta di plastica e tritali bene.
  2. 2. Sciogli il burro in un pentolino e mescolalo con le briciole di biscotto.
  3. 3. Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera e premi bene sul fondo.
  4. 4. Lascia riposare la tortiera in frigorifero per un po'.
  5. 5. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  6. 6. Sciacqua il limone con acqua calda e gratta circa 2 cucchiaini di scorza.
  7. 7. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  8. 8. Mescola formaggio spalmabile, mascarpone, zucchero, scorza di limone e 1 cucchiaio di succo di limone in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso.
  9. 9. Monta la panna da montare in una ciotola alta con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  10. 10. Strizza bene la gelatina ammollata e scalda in un pentolino a fuoco medio fino a quando si scioglie.
  11. 11. Aggiungi 1 o 2 cucchiai del composto di formaggio con cautela nella gelatina calda.
  12. 12. Versa il composto di gelatina nella ciotola grande e mescola bene con il resto della crema.
  13. 13. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di formaggio.
  14. 14. Versa la crema pronta sulla base di biscotto preparata.
  15. 15. Distribuisce la conserva di lamponi a cucchiaiate sulla superficie della crema.
  16. 16. Disegna dei motivi con un cucchiaio nella crema e nella marmellata.
  17. 17. Metti la torta in frigorifero per almeno 3 ore per farla raffreddare.
  18. 18. Decora la torta finita a piacere con menta fresca o frutta.
  19. 19. Servi la torta e buon appetito!

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