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🍰 Torta di formaggio ai lamponi senza cottura

585 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i biscotti in una busta di plastica.
  2. 2. Schiaccia bene i biscotti con le mani.
  3. 3. Sciogli il burro in un pentolino.
  4. 4. Mischia il burro fuso con le briciole di biscotto.
  5. 5. Versa il composto in una tortiera a cerniera.
  6. 6. Premi la base in modo compatto e uniforme.
  7. 7. Metti la tortiera in frigorifero per la base.
  8. 8. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  9. 9. Lava bene il limone.
  10. 10. Grattugia circa due cucchiaini di scorza di limone.
  11. 11. Taglia il limone a metà.
  12. 12. Spremi il succo del limone.
  13. 13. Metti il formaggio spalmabile e il mascarpone in una ciotola grande.
  14. 14. Aggiungi 20 cucchiai di zucchero.
  15. 15. Aggiungi la scorza di limone.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  17. 17. Mischia bene tutti gli ingredienti.
  18. 18. Metti la panna da montare in un contenitore alto.
  19. 19. Monta la panna con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  20. 20. Togli la gelatina dall'acqua.
  21. 21. Spremi bene la gelatina.
  22. 22. Scalda la gelatina in un pentolino a fuoco medio.
  23. 23. Lascia sciogliere la gelatina finché non diventa liquida.
  24. 24. Togli uno o due cucchiai di crema al formaggio.
  25. 25. Mischia la gelatina calda in questa piccola quantità di crema.
  26. 26. Versa questo composto nella ciotola grande con il resto della crema.
  27. 27. Mischia bene la crema.
  28. 28. Incorpora la panna montata nella crema.
  29. 29. Togli la tortiera dal frigorifero.
  30. 30. Stendi la crema uniformemente sulla base di biscotto.
  31. 31. Prendi la conserva di frutta ai lamponi.
  32. 32. Distribuisci piccole quantità di conserva sulla crema.
  33. 33. Crea dei disegni nella crema con un cucchiaio.
  34. 34. Metti la torta in frigorifero per almeno tre ore.
  35. 35. Togli la torta dal frigorifero.
  36. 36. Decora la torta a piacere con lamponi freschi.
  37. 37. Decora la torta a piacere con menta.
  38. 38. Servi la torta.

Valori per porzione