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🥗 Insalata classica di Nizza

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e riduci il fuoco a medio.
  4. 4. Copri la pentola e cuoci le patate per circa 20 minuti, fino a quando sono tenere.
  5. 5. Lava i fagiolini e taglia le estremità.
  6. 6. Aggiungi i fagiolini nella pentola con le patate e cuoci per circa 10 minuti.
  7. 7. Scola le verdure e sciacquale immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Pela le patate raffreddate e tagliale a cubetti grossolani.
  9. 9. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua in una pentola separata.
  10. 10. Cuoci le uova per circa 10 minuti fino a renderle sode.
  11. 11. Raffredda le uova sotto acqua fredda, pelale e tagliale in sei pezzi.
  12. 12. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a spicchi.
  13. 13. Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a quarti.
  14. 14. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  15. 15. Lava il timiano, asciugalo con carta assorbente e stacca le foglie dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di timiano.
  17. 17. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  18. 18. Lava l'insalata romana e strappa le foglie in pezzi boccone.
  19. 19. Scola le olive e conserva il liquido di marinatura in una piccola ciotola.
  20. 20. In una ciotola, mescola 2 cucchiai del liquido di marinatura, il timiano tritato, l'aglio, 2 cucchiai di succo di limone e olio d'oliva.
  21. 21. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  22. 22. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti preparati con l'insalata.
  23. 23. Servi l'insalata insieme al pane Ciabatta.
  24. 24. Buon appetito! Opzionalmente puoi aggiungere anche tonno.

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