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🍰 Tartelina di Nectarine e Meringa con Gelato

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il burro morbido con 50 grammi di zucchero, un pizzico di sale e estratto di vaniglia.
  2. 2. Aggiungi i tuorli d'uovo al mix di burro e zucchero.
  3. 3. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  4. 4. Incorpora il mix di farina, il latte, la scorza di limone e il succo di limone nell'impasto.
  5. 5. Imburrare gli stampini piccoli e distribuisci uniformemente l'impasto.
  6. 6. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a quasi renderli fermi.
  7. 7. Aggiungi lentamente 100 grammi di zucchero a filo.
  8. 8. Continua a montare il composto per circa 8-10 minuti, fino a quando non sarà completamente fermo e non sentirai più i cristalli di zucchero.
  9. 9. Preriscalda il forno a 160 gradi con aria calda.
  10. 10. Togli i noccioli dalle nectarine e tagliale a spicchi.
  11. 11. Distribuisci gli spicchi di nectarina sull'impasto negli stampini.
  12. 12. Distribuisci la meringa (albume montato) sulle nectarine.
  13. 13. Cospargi le mandorle affettate sopra.
  14. 14. Inforna le tartelina nel forno preriscaldato a 160 gradi con aria calda per circa 30 minuti.
  15. 15. Togli le tartelina dal forno.
  16. 16. Servile calde o fredde con gelato alla vaniglia.

Valori per porzione