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🍽️ Nasi Goreng con rotolini di frittata

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore in una pentola grande circa 2 litri di acqua con il sale.
  2. 2. Metti il riso in un'altra pentola e coprilo con 700 ml di acqua salata.
  3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco medio per 12-15 minuti.
  4. 4. Scola il riso cotto in un colino e lascialo scolare bene.
  5. 5. Lava il broccoli e dividilo in cimette piccole.
  6. 6. Cuoci le cimette di broccoli nell'acqua bollente salata per 5-6 minuti.
  7. 7. Scola i broccoli e sciacquali brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Lascia scolare bene anche i broccoli.
  9. 9. sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  10. 10. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  11. 11. Lava i cipollotti.
  12. 12. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  13. 13. Lava le carote e taglia le estremità.
  14. 14. Taglia le carote a fette sottili.
  15. 15. Sbatti le uova in una ciotola.
  16. 16. Condisci le uova con il sale e sbattile leggermente.
  17. 17. Unge una padella antiaderente grande con 1 cucchiaino di olio.
  18. 18. Versa il composto di uova nella padella.
  19. 19. Cuoci la frittata a fuoco basso-medio per 2-3 minuti.
  20. 20. Gira delicatamente la frittata.
  21. 21. Cuoci l'altro lato per un altro minuto.
  22. 22. Trasferisci la frittata cotta su un piatto.
  23. 23. Arrotola la frittata strettamente.
  24. 24. Lascia raffreddare leggermente la frittata.
  25. 25. Taglia la frittata a rotolini sottili.
  26. 26. Scalda 2 cucchiai di olio nella stessa padella a fuoco medio.
  27. 27. Rosola le carote per circa 2 minuti.
  28. 28. Aggiungi il resto delle verdure preparate.
  29. 29. Cuoci le verdure mescolando di tanto in tanto per 4-5 minuti.
  30. 30. Condisci le verdure con peperoncino, sale e pepe.
  31. 31. Rimuovi le verdure dalla padella.
  32. 32. Metti le verdure su un piatto e mettile da parte.
  33. 33. Passa velocemente un panno sulla padella.
  34. 34. Scalda il resto dell'olio nella padella a fuoco medio-alto.
  35. 35. Rosola il riso scolato in questo modo per 3-4 minuti fino a doratura.
  36. 36. Condisci il riso con aceto e 5-6 cucchiai di acqua.
  37. 37. Aggiungi di nuovo le verdure preparate nella padella.
  38. 38. Cuoci il tutto per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  39. 39. Assaggia il Nasi Goreng e regola di sale.
  40. 40. Impiatta il Nasi Goreng sui piatti.
  41. 41. Adagia i rotolini di frittata sopra.
  42. 42. Servi il piatto.
  43. 43. Guarnisci con foglie di coriandolo fresco a piacere.

Valori per porzione