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🍰 Torta nuda al vino rosso con ciliegie vin brulè e crema al burro alla cannella

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta nuda al vino rosso con ciliegie vin brulè e crema al burro alla cannella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Metti i biscotti Spekulatius in una sacca da congelatore e sbriciolali finemente con un mattarello.
  3. 3. Monta 250 grammi di burro morbido con una frusta elettrica e le fruste fino a renderlo schiumoso.
  4. 4. Aggiungi al burro alternando 200 grammi di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato e 5 uova.
  5. 5. Mescola il composto per circa 3 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto.
  6. 6. Setaccia 350 grammi di farina, una bustina di lievito in polvere e 2 cucchiai di cacao in polvere nella ciotola.
  7. 7. Versa 200 millilitri di vino rosso nella ciotola e mescola il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  8. 8. Incorpora delicatamente i biscotti Spekulatius sbriciolati nell'impasto.
  9. 9. Imburra una tortiera a cerniera e distribuisci l'impasto al suo interno.
  10. 10. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  11. 11. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
  12. 12. Taglia la torta raffreddata longitudinalmente in tre dischi di spessore uguale.
  13. 13. Scola le ciliegie da un barattolo in un colino e raccogli il succo in un pentolino.
  14. 14. Scalda 100 millilitri di vino, 100 millilitri di succo di ciliegie e mezzo cucchiaino di cannella nel pentolino.
  15. 15. Mescola 1 cucchiaio di amido con 3 cucchiai di succo di ciliegie in una piccola ciotola.
  16. 16. Aggiungi il composto di amido al pentolino e mescola bene.
  17. 17. Aggiungi le ciliegie e lascia sobbollire il composto per 2-3 minuti a fuoco medio.
  18. 18. Lascia raffreddare le ciliegie vin brulè.
  19. 19. Monta 250 grammi di burro morbido con la frusta elettrica fino a renderlo schiumoso.
  20. 20. Aggiungi 150 grammi di zucchero a velo e mescola per circa 5 minuti fino a ottenere una massa giallo chiaro.
  21. 21. Aggiungi alla crema al burro 800 grammi di formaggio spalmabile e un cucchiaino di cannella.
  22. 22. Mescola il tutto fino a ottenere una crema morbida.
  23. 23. Stendi uniformemente un terzo della crema al burro sul primo disco di torta.
  24. 24. Distribuisci la metà delle ciliegie vin brulè sulla crema.
  25. 25. Posiziona il secondo disco di torta sopra.
  26. 26. Ripeti l'operazione con la crema e le ciliegie rimanenti.
  27. 27. Stendi la crema al burro in eccesso sui bordi con una spatola, in modo che la torta appaia nuda.
  28. 28. Decora la superficie con la crema al burro rimasta.

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