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🍽️ Bistecche di collo di maiale croccanti con salsa di mango e basilico fruttata

723 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di collo di maiale croccanti con salsa di mango e basilico fruttata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia il mango e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  2. 2. Lava i pomodori, rimuovi il picciolo duro e i semi.
  3. 3. Taglia anche la polpa dei pomodori a pezzetti piccoli.
  4. 4. Lava il basilico e scuotilo bene per asciugarlo.
  5. 5. Sfila le foglie dai gambi e tagliale in striscioline sottili.
  6. 6. Sbuccia uno spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Metti mango, pomodori, basilico e aglio in una ciotola.
  8. 8. Condisci il composto con sale e pepe e mescola il tutto bene.
  9. 9. Taglia il panino Ciabatta in fette spesse circa mezzo centimetro.
  10. 10. Scalda quattro cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  11. 11. Taglia a metà un altro spicchio d'aglio e mettilo brevemente nell'olio caldo.
  12. 12. Metti circa metà delle fette di pane nella padella.
  13. 13. Friggi il pane da ogni lato per circa un minuto, fino a quando non è dorato e croccante.
  14. 14. Rimuovi il pane fritto dalla padella e lascialo scolare su un canovaccio da cucina.
  15. 15. Metti l'olio d'oliva rimasto nella padella.
  16. 16. Friggi le fette di pane rimanenti allo stesso modo fino a doratura.
  17. 17. Metti la farina su un piatto piano.
  18. 18. Sciacqua le bistecche di collo di maiale e asciugale tamponandole con carta da cucina.
  19. 19. Condisci le bistecche da entrambi i lati con sale e pepe.
  20. 20. Passa le bistecche nella farina su tutti i lati.
  21. 21. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
  22. 22. Friggi le bistecche da ogni lato per circa due o tre minuti.
  23. 23. Lava l'insalata a foglia e strizzala bene per asciugarla.
  24. 24. Metti le fette di Ciabatta fritte sui piatti, una porzione alla volta.
  25. 25. Copri il pane con l'insalata a foglia asciutta.
  26. 26. Metti le bistecche di collo fritte sull'insalata.
  27. 27. Servi le bistecche con la salsa al mango.

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