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🍳 Dip cremoso al Muhammara

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi. Usa la funzione aria calda o statica.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il picciolo e i semi.
  4. 4. Taglia le metà di peperone in quattro pezzi grandi.
  5. 5. Fodera una teglia con carta da forno.
  6. 6. Disponi i pezzi di peperone sulla teglia. Assicurati che la parte carnosa sia rivolta verso l'alto.
  7. 7. Inforna la teglia e cuoci i peperoni per circa 15 minuti.
  8. 8. Lascia cuocere i peperoni finché la loro pelle non è completamente nera e carbonizzata.
  9. 9. Togli i peperoni dal forno e lasciali raffreddare completamente.
  10. 10. Riscalda una padella a fuoco basso.
  11. 11. Aggiungi le noci nella padella asciutta.
  12. 12. Tosta le noci mescolando continuamente per 2-3 minuti fino a quando non sono dorate.
  13. 13. Togli le noci tostate dalla padella e mettile da parte.
  14. 14. Sbuccia i peperoni raffreddati rimuovendo la pelle nera con le dita.
  15. 15. Taglia la polpa dei peperoni (già privata dei semi) in cubetti grossolani.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di peperone, l'aglio tritato e le noci tostate in un contenitore alto.
  17. 17. Frulla gli ingredienti con un mixer a immersione fino a ottenere una crema fine.
  18. 18. Aggiungi l'olio d'oliva a filo mescolando delicatamente nella crema di peperoni.
  19. 19. Condisci il dip a tuo piacimento con zucchero e sale.
  20. 20. Servi il Muhammara subito.

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