🍰 Muffin al muesli con mirtilli

Name: Muffin al muesli con mirtilli
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Burro 80 g; Mirtilli, freschi 150 g; Banane 1 pz.; Latte di kefir 150 ml; Uova 1 pz.; Miele 60 g; Farina di grano, tipo 405 200 g; Muesli croccante 100 g; lievito in polvere 1 cucchiaino; Zucchero alla vaniglia 20 g

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Burro 80 g
Mirtilli, freschi 150 g
Banane 1 pz.
Latte di kefir 150 ml
Uova 1 pz.
Miele 60 g
Farina di grano, tipo 405 200 g
Muesli croccante 100 g
lievito in polvere 1 cucchiaino
Zucchero alla vaniglia 20 g

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato). Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio e lascialo raffreddare.
2. Controlla i mirtilli, lavali e lasciali scolare bene. Sbuccia la banana e frullala insieme al latte di kefir in un contenitore alto.
3. In una ciotola mescola l'uovo, il miele e il burro raffreddato. Aggiungi farina, muesli, lievito e zucchero alla vaniglia e mescola il tutto bene. Aggiungi i mirtilli. Mescola delicatamente con un cucchiaio il latte di banana fino a quando l'impasto si lega appena.
4. Versa l'impasto in una teglia per muffin foderata con cartelline di carta. Inforna i muffin per circa 35–40 minuti, fino a quando diventano di un colore marrone chiaro. Lascia raffreddare leggermente i muffin al muesli con mirtilli e servili tiepidi o freddi. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 341
Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g