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🍽️ Bastoncini di Mozzarella Croccanti con Dip di Aglio e Pomodori

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Mozzarella 3 pezzi
• Panatura 200 g
• Erbe della Provenza, essiccate 2 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, macinato nero q.b.
• Uova 2 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 4 cucchiaio
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio per friggere 1 L
• Pomodori, passati 200 g
• Zucchero q.b.

Preparazione

1. 1. Asciuga la mozzarella con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il formaggio in bastoncini spessi circa 1 centimetro.
3. 3. In una ciotola, mescola la panatura con le erbe della Provenza, il sale e il pepe.
4. 4. Sbatti le uova in una seconda ciotola.
5. 5. Metti un po' di farina in una terza ciotola.
6. 6. Passa i bastoncini di mozzarella prima nella farina.
7. 7. Immergili poi nelle uova sbattute.
8. 8. Passali infine nella miscela di panatura.
9. 9. Premi leggermente la panatura per farla aderire.
10. 10. Immergi di nuovo i bastoncini brevemente nell'uovo e poi nella panatura.
11. 11. Metti i bastoncini pronti nel congelatore per congelarli.
12. 12. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
13. 13. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio in un pentolino a fuoco alto.
14. 14. Rosola l'aglio per circa 1 minuto.
15. 15. Sfumare la padella con i pomodori passati.
16. 16. Condisci la salsa con erbe della Provenza, sale, pepe e zucchero.
17. 17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
18. 18. Riscalda l'olio in un pentolino per friggere.
19. 19. Friggi i bastoncini di mozzarella nell'olio caldo per circa 2 minuti fino a doratura.
20. 20. Rimuovi i bastoncini dall'olio con una schiumarola.
21. 21. Lasciali scolare su carta da cucina.
22. 22. Servi i bastoncini di mozzarella caldi insieme alla salsa di pomodori.

Valori per porzione

• kcal: 475
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g