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🍽️ Petto di pollo con mozzarella e prosciutto

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia ogni filetto a metà in fette sottili.
  4. 4. Condisci le fette di pollo con sale e pepe.
  5. 5. Metti da parte la carne fino a raggiungere la temperatura ambiente.
  6. 6. Sciacqua le foglie di basilico sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga il basilico con delicatezza.
  8. 8. Rimuovi le foglie dai gambi.
  9. 9. Lascia scolare la mozzarella in un colino.
  10. 10. Taglia la mozzarella in 12 fette sottili.
  11. 11. Metti una fetta di mozzarella su ogni fetta di pollo.
  12. 12. Aggiungi alcune foglie di basilico sopra il formaggio.
  13. 13. Avvolgi una fetta di prosciutto intorno al pollo.
  14. 14. Assicurati che il formaggio sia completamente coperto dal prosciutto.
  15. 15. Fissa la rotola con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.
  16. 16. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
  17. 17. Metti i pezzi di pollo nella padella con il lato del formaggio verso il basso.
  18. 18. Rosola il pollo per circa 2 minuti.
  19. 19. Gira i pezzi di pollo.
  20. 20. Rosolali per altri 1-2 minuti.
  21. 21. Sfumare la carne con il brodo.
  22. 22. Aggiungi la panna alla padella.
  23. 23. Copri la padella con un coperchio.
  24. 24. Lascia cuocere il pollo per 3-4 minuti.
  25. 25. Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella.
  26. 26. Tieni la carne al caldo.
  27. 27. Aggiungi i pomodori tritati al sugo.
  28. 28. Porta il sugo a ebollizione.
  29. 29. Lascia sobbollire il sugo per circa 5 minuti con il coperchio.
  30. 30. Assaggia e regola il sugo di sale e pepe.
  31. 31. Frulla il sugo se preferisci una consistenza liscia.
  32. 32. Servi il pollo insieme al sugo.

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