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🍰 Mousse di quark con nettarine caramellate

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Mescola bene il quark in una ciotola separata con il miele e lo zucchero alla vaniglia.
  3. 3. Strizza bene la gelatina ammollata.
  4. 4. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino a fuoco basso per circa 2 minuti.
  5. 5. Mescola 2 cucchiai del composto di quark con la gelatina sciolta.
  6. 6. Incorpora questo composto di quark e gelatina nel resto del composto di quark.
  7. 7. Monta la panna in una ciotola separata con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  8. 8. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
  9. 9. Lascia indurire la mousse in frigorifero per almeno 2 ore.
  10. 10. Lava accuratamente le nettarine.
  11. 11. Taglia le nettarine a metà e rimuovi il nocciolo.
  12. 12. Taglia le nettarine a spicchi.
  13. 13. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Rosola le nettarine da entrambi i lati per circa 2 minuti.
  15. 15. Spolvera le nettarine con lo zucchero.
  16. 16. Caramella le nettarine per altri 2 minuti.
  17. 17. Sfuma la padella con il succo d'arancia.
  18. 18. Porta il liquido a ebollizione.
  19. 19. Lascia raffreddare le nettarine caramellate.
  20. 20. Porziona la mousse di quark con un cucchiaio sui piatti.
  21. 21. Decora la mousse con le nettarine caramellate e il rosmarino.
  22. 22. Servi il dessert e buon appetito!

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