← Tutte le ricette

🍰 Mousse al cioccolato soffice con aroma di espresso

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mousse al cioccolato soffice con aroma di espresso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prepara 50 millilitri di caffè e lascialo raffreddare completamente.
  2. 2. Trita entrambe le tipologie di cioccolato in piccoli pezzi.
  3. 3. Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola resistente al calore.
  4. 4. Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua bollente, in modo che il fondo della pentola non tocchi l'acqua.
  5. 5. Fai sciogliere il cioccolato mescolando di tanto in tanto.
  6. 6. Lascia raffreddare brevemente il cioccolato fuso.
  7. 7. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  8. 8. Monta il tuorlo con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso.
  9. 9. Aggiungi il cioccolato raffreddato al composto di tuorli e mescola.
  10. 10. Aggiungi il caffè raffreddato poco alla volta e mescola bene.
  11. 11. Monta la panna a neve ferma, fino a formare punte rigide.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto al cioccolato.
  13. 13. Monta l'albume a neve ferma, fino a formare punte rigide.
  14. 14. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto, fino a renderlo soffice.
  15. 15. Metti la mousse in frigorifero per circa 2-3 ore.
  16. 16. Decora la mousse finita in modo uniforme con granuli di cioccolato.
  17. 17. Servi la mousse e buon appetito!

Valori per porzione