← Tutte le ricette

🍰 Mousse cremosa al caffè e cioccolato

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mousse cremosa al caffè e cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciala idratare.
  2. 2. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
  3. 3. Monta l'albume in una ciotola con una frusta elettrica fino a ottenere picchi fermi.
  4. 4. Monta anche 100 grammi di panna fino a ottenere picchi fermi.
  5. 5. Metti da parte in frigorifero sia l'albume montato che la panna.
  6. 6. Porta a ebollizione circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
  7. 7. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
  8. 8. Fai sciogliere i pezzetti di cioccolato in una ciotola a bagnomaria con l'acqua calda.
  9. 9. Scalda la panna rimanente in un pentolino.
  10. 10. Sciogli la polvere di caffè nella panna calda.
  11. 11. Strizza leggermente la gelatina idratata.
  12. 12. Sciogli la gelatina nella miscela di caffè e panna.
  13. 13. Monta i tuorli con lo zucchero a velo usando una frusta elettrica.
  14. 14. Aggiungi il cioccolato fuso alla miscela di tuorli mescolando bene.
  15. 15. Aggiungi la miscela di caffè e panna e mescola.
  16. 16. Incorpora delicatamente metà della panna montata.
  17. 17. Incorpora delicatamente anche il resto della panna montata.
  18. 18. Incorpora delicatamente l'albume montato al composto.
  19. 19. Versa la mousse in piccole ciotoline.
  20. 20. Metti le ciotoline in frigorifero per almeno 3 ore.
  21. 21. Decora la mousse a piacere con i frutti di bosco misti.
  22. 22. Servi la mousse e buon appetito!

Valori per porzione