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🍽️ Moussaka greca classica

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 500 g
• Sale q.b.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Timiano, fresco 10 g
• Olio d'oliva 75 ml
• carne macinata 500 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Origano, essiccato q.b.
• Vino bianco, secco 50 ml
• Pomodori, tritati 400 g
• Melanzane 2 pz.
• Burro 1 cucchiaio
• feta 250 g
• panna da montare 100 g
• Latte 100 ml
• Uova 2 pz.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava le patate accuratamente.
3. 3. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
4. 4. Prepara le patate per circa 20 minuti.
5. 5. Taglia a metà la cipolla e l'aglio.
6. 6. Pelare la cipolla e l'aglio.
7. 7. Trita grossolanamente la cipolla e l'aglio.
8. 8. Lava il timiano.
9. 9. Asciugare il timiano.
10. 10. Stacca le foglie di timiano dai gambi.
11. 11. Trita finemente le foglie di timiano.
12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
13. 13. Rosola la carne macinata per circa 4 minuti.
14. 14. Aggiungi l'aglio tritato e le cipolle.
15. 15. Cuocere le verdure per altri 2 minuti.
16. 16. Condisci il composto con sale, pepe, origano e timiano.
17. 17. Aggiungi il vino.
18. 18. Aggiungi i pomodori.
19. 19. Portare il sugo a bollore.
20. 20. Lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
21. 21. Assaggia e regola il sugo.
22. 22. Lava le melanzane.
23. 23. Taglia le estremità delle melanzane.
24. 24. Taglia le melanzane a fette di circa 0,5 cm di spessore.
25. 25. Scalda il resto dell'olio in una padella a fuoco alto.
26. 26. Rosola le fette di melanzana, a porzioni, da entrambi i lati.
27. 27. Lascia scolare le melanzane fritte su carta da cucina.
28. 28. Scolare le patate precotte in un colino.
29. 29. Sciacquare brevemente le patate.
30. 30. Pelare le patate raffreddate.
31. 31. Taglia le patate a fette.
32. 32. Imburra una pirofila.
33. 33. Alterna le fette di melanzana e patata nella pirofila.
34. 34. Stendi uniformemente il sugo di carne e pomodoro.
35. 35. Metti feta, panna, latte e uova in un contenitore alto.
36. 36. Frulla gli ingredienti per la salsa.
37. 37. Condisci la salsa con pepe e sale.
38. 38. Versa la salsa sopra lo strato di patate.
39. 39. Inforna la moussaka per circa 30-40 minuti fino a doratura.
40. 40. Servi la moussaka calda.

Valori per porzione

• kcal: 682
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 33 g