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🍽️ Monkeybread al pesto di aglio orsino

426 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa acqua, latte, lievito e zucchero nel contenitore del mixer.
  2. 2. Mescola gli ingredienti per 2 minuti alla velocità 1 a 37 gradi, senza inserire il misurino.
  3. 3. Aggiungi farina, olio d'oliva e sale.
  4. 4. Impasta l'impasto per 2 minuti alla velocità impasto, mentre il misurino è inserito.
  5. 5. Rimuovi l'impasto dal contenitore e formalo a palla.
  6. 6. Metti la palla di impasto in una ciotola.
  7. 7. Copri la ciotola con un panno da cucina umido.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  9. 9. Attendi che il volume dell'impasto si raddoppi.
  10. 10. Lava accuratamente l'aglio orsino.
  11. 11. Asciuga bene l'aglio orsino scuotendolo.
  12. 12. Taglia il parmigiano in piccoli pezzi.
  13. 13. Metti il parmigiano nel contenitore del mixer.
  14. 14. Frulla il parmigiano per 10 secondi alla velocità 10, mentre il misurino è inserito.
  15. 15. Aggiungi l'aglio orsino, i pinoli, sale e pepe.
  16. 16. Frulla il composto per 20 secondi alla velocità 8, mentre il misurino è inserito.
  17. 17. Scorri il composto verso il basso dalle pareti interne con una spatola.
  18. 18. Aggiungi l'olio.
  19. 19. Mescola tutto per 20 secondi alla velocità 5.
  20. 20. Trasferisci il pesto di aglio orsino in una ciotola.
  21. 21. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  22. 22. Taglia la mozzarella in 24 cubetti uguali.
  23. 23. Imburra bene uno stampo a ciambella.
  24. 24. Lavora brevemente ancora una volta l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  25. 25. Dividi l'impasto in circa 24 palline uguali.
  26. 26. Inserisci un cubetto di mozzarella in ogni pallina di impasto.
  27. 27. Chiudi di nuovo la pallina di impasto, in modo che il formaggio resti all'interno.
  28. 28. Rotola ogni pallina di impasto nel pesto di aglio orsino.
  29. 29. Distribuisci le palline di impasto nello stampo da forno.
  30. 30. Lascia lievitare il monkeybread ancora per circa 20 minuti.
  31. 31. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità aria calda e inferiore.
  32. 32. Inforna il monkeybread al pesto di aglio orsino per circa 40-45 minuti.
  33. 33. Lascia raffreddare brevemente il dolce.
  34. 34. Sformare il monkeybread dallo stampo.
  35. 35. Servi il monkeybread caldo.

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