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🍲 Zuppa cremosa di carote e arance con un tocco di zenzero

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di carote e arance con un tocco di zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le carote accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia le carote e taglia le estremità dure.
  3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
  4. 4. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia esterna.
  5. 5. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  6. 6. Sciacqua due arance con acqua calda.
  7. 7. Grattugia la buccia fine di ogni arancia (circa 1 cucchiaino per arancia).
  8. 8. Taglia le arance a metà e spremi il succo.
  9. 9. Sbuccia l'arancia restante spessamente, fino a rimuovere la parte bianca.
  10. 10. Taglia i filetti tra le membrane e raccogli il succo.
  11. 11. Sbuccia lo zenzero.
  12. 12. Taglia quattro fette sottili di zenzero e mettile da parte.
  13. 13. Trita finemente lo zenzero rimanente.
  14. 14. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  15. 15. Aggiungi le carote e le cipolle nella pentola.
  16. 16. Fai appassire le verdure per circa 3-4 minuti.
  17. 17. Sfuma le verdure con il succo d'arancia e il brodo.
  18. 18. Aggiungi la scorza d'arancia e lo zenzero tritato.
  19. 19. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  20. 20. Porta la zuppa a bollore.
  21. 21. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la zuppa coperta per circa 20 minuti.
  22. 22. Mescola la panna nella zuppa pronta.
  23. 23. Frulla la zuppa finemente con un mixer.
  24. 24. Assaggia e regola il sapore della zuppa alla fine.
  25. 25. Incorpora i filetti d'arancia e scalda brevemente.
  26. 26. Servi la zuppa in piatti o ciotole.
  27. 27. Aggiungi un cucchiaio di panna su ogni porzione.
  28. 28. Decora con una delle fette di zenzero preparate.
  29. 29. Buon appetito!

Valori per porzione