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🍽️ Petto di pollo ripieno di pesto su verdure primaverili colorate

481 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo ripieno di pesto su verdure primaverili colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cavolo rapa e pelalo. Rimuovi le parti legnose e taglia la verdura a bastoncini.
  2. 2. Lava il broccolo e dividilo in piccoli fiorellini.
  3. 3. Sciacqua i fagiolini.
  4. 4. Pulisci i cipollotti e asciugali. Taglia le radici e affetta le cipolle ad anelli.
  5. 5. Sciacqua le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle. Stacca le foglie dai gambi.
  6. 6. Trita grossolanamente le erbe aromatiche.
  7. 7. Trita grossolanamente i pistacchi.
  8. 8. Lava il limone e grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza.
  9. 9. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  10. 10. Metti le erbe aromatiche, i pistacchi, la scorza di limone, il parmigiano, il sale e il pepe in un contenitore alto.
  11. 11. Frulla il composto fino a ottenere un pesto.
  12. 12. Sciacqua la carne di pollo e tamponala con carta da cucina per asciugarla.
  13. 13. Taglia lateralmente il petto di pollo per creare delle tasche.
  14. 14. Riempi le tasche con il pesto alle erbe.
  15. 15. Chiudi le aperture con stuzzicadenti di legno.
  16. 16. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
  17. 17. Cuoci il pollo per circa cinque minuti fino a doratura.
  18. 18. Sfuma la carne con 50 millilitri di acqua.
  19. 19. Cuoci il pollo a fuoco medio per circa cinque minuti.
  20. 20. Scalda un cucchiaio di olio in un'altra padella a fuoco vivace.
  21. 21. Rosola il cavolo rapa per circa due minuti.
  22. 22. Aggiungi il resto delle verdure e saltale per circa un minuto.
  23. 23. Condisci le verdure con sale, pepe e succo di limone.
  24. 24. Sfuma le verdure con la panna.
  25. 25. Adagia il pollo sulle verdure.
  26. 26. Cuoci il tutto coperto per circa sei minuti insieme.
  27. 27. Impiatta il piatto e servilo.

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