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🍽️ Melanzani a ventaglio con Feta gratinati

286 kcal · 30 min · 4 porzioni

Melanzani a ventaglio con Feta gratinati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene le melanzane.
  3. 3. Taglia le melanzane in lunghezza alla base in 7 o 8 fette.
  4. 4. Assicurati che il gambo in alto rimanga unito per circa 1 centimetro.
  5. 5. Apri le melanzane a ventaglio.
  6. 6. Bagna i lati interni delle melanzane con un po' d'acqua.
  7. 7. Salgenerosamente le melanzane.
  8. 8. Metti le melanzane in una pirofila.
  9. 9. Inforna le melanzane per 20 o 25 minuti.
  10. 10. Gira le melanzane a metà della cottura.
  11. 11. Pela l'aglio durante la cottura.
  12. 12. Trita finemente l'aglio.
  13. 13. Taglia gli scalogni a metà e pelali.
  14. 14. Trita finemente anche gli scalogni.
  15. 15. Lava la menta.
  16. 16. Sfoglia le foglie di menta dai gambi.
  17. 17. Trita finemente le foglie di menta.
  18. 18. Lava i pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori a quarti.
  20. 20. Rimuovi i gambi dai pomodori.
  21. 21. Taglia i pomodori a pezzi di circa 2 centimetri.
  22. 22. Metti l'aglio, gli scalogni e i pomodori in una ciotola.
  23. 23. Aggiungi metà della menta tritata.
  24. 24. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  25. 25. Mescola bene gli ingredienti.
  26. 26. Assaggia il composto con sale e pepe.
  27. 27. Togli le melanzane dal forno.
  28. 28. Distribuisce il composto di pomodori uniformemente sulle melanzane.
  29. 29. Sbriciola il formaggio feta.
  30. 30. Spargi il feta sulle melanzane.
  31. 31. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva a filo.
  32. 32. Inforna le melanzane per altri 10 o 12 minuti.
  33. 33. Togli le melanzane cotte dal forno.
  34. 34. Impiatta le melanzane.
  35. 35. Guarnisci con la menta rimanente.

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